كبد عجل

كبد عجل

يُعد كبد العجل من "ملحمة أنس" أحد أكثر أنواع الأحشاء تقديراً في المطبخ الروماني - فهو طري، ذو طعم لذيذ وقوام مخملي، وأكثر اعتدالاً بكثير من كبد الأبقار البالغة. غني بالحديد والفيتامينات والبروتينات، وهو خيار ممتاز لوجباتك اليومية وللأطباق الفاخرة على حد سواء.

لماذا تختار كبد العجل؟

• 🥩 قوام طري وطعم لذيذ – أكثر اعتدالاً بكثير من كبد الأبقار البالغة
• 💪 غني بالعناصر الغذائية – مصدر ممتاز للحديد وفيتامين B12 والبروتينات
• ✅ حلال معتمد – وفقاً للمعايير الحلال
• 🌿 طازج وبدون إضافات – طبيعي وخالٍ من المواد الحافظة

كيف تحضره؟

قطّع الكبد إلى شرائح بسُمك 1-2 سم واقله في الزبدة مع البصل المقلّى – طبق "الكبد مع البصل" الكلاسيكي، سريع ولذيذ. بدلاً من ذلك، حضّره على الشواية مع القليل من الملح والفلفل أو استخدمه في تحضير الباتيه والحشوات الراقية.

يُحفظ في الثلاجة لمدة يوم أو يومين، أو في المجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.